Cousin du persil, le cumin est une plante de la famille des apiacées. Cette épice à la saveur si particulière est un actif incontournable de l’Ayurvéda.
 
Nom latin : Cuminum cyminum
 
Nom sanskrit : Jīrakaḥ
 
Descriptif : Le cumin est amer et légèrement piquant. Il diminue les doshas Vata et Kapha et augmente le dosha Pitta s'il est pris à fortes doses.
 
Vertus : Jīrakaḥ signifie "ce qui aide à la digestion". L'Ayurveda considère le cumin comme l'un des meilleurs toniques digestifs.
 
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